Sobre
Queremos antecipar soluções de alimentação e restauração, através do desenvolvimento de novos conceitos e métodos que garantam a fidelização à Gertal e a liderança de mercado.
Fundada em 1973, a GERTAL fundamenta a sua liderança no mercado da restauração nas sólidas parcerias que mantém com os seus clientes e na evolução constante dos seus processos, conduzindo a um binómio qualidade/preço ímpar em segmentos de mercado tão diversos como empresas industriais e de serviços, colégios, ensino público e privado.
Privilegiamos relações duradoras nos nossos clientes, sendo que os serviços que prestamos baseiam-se nos seguintes principios:
Princípios
Promoção da empregabilidade
Promovemos ativamente o emprego e formação, estimulando a ocupação de postos de trabalho por parte dos membros das comunidades locais.
Prevenção da poluição na origem
Aplicamos continuamente uma estratégia preventiva integrada, garantindo o envolvimento de todas as partes interessadas por forma a aumentar a ecoeficiência, a reduzir os riscos ambientais, os riscos para a saúde humana, otimizando os recursos ao nível dos processos e produtos.
Princípio da precaução
Adotámos o princípio da precaução na proteção do ambiente, conservação dos recursos naturais, da biodiversidade e dos ecossistemas, prevenção da segurança e saúde das pessoas, incluindo a Segurança Alimentar e adoção de critérios de alimentação equilibrada.
Respeito pelo estado de direito
Atuamos sempre de acordo com a lei, normas, códigos de boas práticas, recomendações nacionais e internacionais aplicáveis à nossa atividade e setor.
Direitos fundamentais de trabalho
Cumprimos e fazemos cumprir os direitos fundamentais do trabalho, identificados pela OIT (Organização Internacional do Trabalho), garantindo a não utilização de mão-de-obra proveniente de qualquer tipo de trabalho forçado, infantil e discriminatório, inclusive no que diz respeito aos fornecedores e parceiros.
Direitos Humanos
Promovemos e respeitamos os Direitos Humanos, adotamos uma estratégia inclusiva no âmbito do emprego e a resolução de não conformidades no que diz respeito à discriminação.
Partes interessadas
Reconhecemos aspetos da responsabilidade social diretos ou indiretos da organização, em toda a cadeia de valor, através da implementação de práticas que visem o combate à corrupção em todas as suas forma, inclusive extorsão e suborno, a livre concorrência e o respeito pelos direitos de propriedade.
Boa governança
Reconhecemos aspetos da responsabilidade social diretos e indiretos da organização, em toda a cadeia de valor, através da implementação de práticas que visem o combate à corrupção em todas as suas formas, inclusive extorsão e suborno, a livre concorrência e o aspeto pelos direitos de propriedade.
Transparência
Garantimos atuação transparente, partilha de informação e comportamento aberto com todas as partes interessadas, através de uma comunicação clara e precisa, nomeadamente no que diz respeito à divulgação da nossa política.
Responsabilidade
Assumimos a responsabilidade das nossas decisões, ações e atividades no ambiente, economia e sociedade.
Melhoria contínua
Integramos os aspetos da responsabilidade social no sistema de gestão da organização estabelecendo metas e objetivos de sustentabilidade, de acordo com a política Gertal, promovendo a melhoria contínua e garantindo o princípio da não regressão.
Valores
Proximidade com o cliente
Avaliamos as necessidades e expetativas dos nossas clientes e apresentamos soluções de alimentação com total adaptação às características socioculturais dos consumidores. Asseguramos, continuamente, a comunicação com os clientes e estabelecemos mecanismos apropriados para monitorizar os níveis de satisfação face ao serviço prestado.
Respeito pelo Ser Humano
Promovemos e respeitamos os Direitos Humanos e adotamos uma estratégia inclusiva no âmbito do emprego. Cumprimos e fazemos cumprir os direitos fundamentais do trabalho, inclusive no que diz respeito aos fornecedores e parceiros. Atuamos, sempre, de acordo com a legislação em vigor. Garantimos o envolvimento das partes interessadas e asseguramos que as suas expetativas são tidas em consideração pela empresa.
Motivação
Fomentamos o treino e desenvolvimento dos nossos recursos humanos, visando a melhoria permanente das suas qualificações profissionais. Promovemos a satisfação dos nossos colaboradores, adotando políticas motivacionais adequadas e no integral respeito pelo princípio da equidade.
Qualidade e segurança
Atuamos, no setor da restauração, assegurando a qualidade dos serviços e produtos, assim como a segurança e saúde das pessoas. Praticamos a prevenção em higiene e segurança alimentar, pela observância dos princípios gerais da metodologia HACCP.
Integridade e ética
Atuamos, sempre, no rigoroso cumprimento dos nossos deveres e obrigações com os nossos colaboradores, clientes, fornecedores e parceiros. Divulgamos e aplicamos o código de ética e conduta da Gertal.
Responsabilidade e profissionalismo
Desenvolvemos a nossa atividade, cumprindo com os princípios de crescimento sustentável, valorização e proteção ambiental.
Missão
Atuar no sector da restauração, com valores e princípios de inovação e de sustentabilidade que surpreendam permanentemente os nossos clientes e consumidores, bem como fornecedores, colaboradores e acionistas da Gertal.
São os seguintes os requisitos pelos quais a Gertal – Companhia Geral de Restaurantes e Alimentação, S.A., define a sua Política de Qualidade, Segurança Alimentar, Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho, Responsabilidade Social e Inovação:
Satisfazer os nossos clientes
Satisfazer os desejos e expetativas dos nossos clientes, com total adaptação às características sócio-culturais dos nossos consumidores.
Cumprir todas as normas
Cumprir ps requisitos das normas NP EN ISO 9001, NP EN ISO 22000, NP EN ISO 14001, OHSAS 18001/NP 4397, NP 4469 e NP 4457.
Melhoria contínua
Aumentar o desempenho do sistema de gestão integrado através da inovação e melhoria contínua.
Certificação das unidades
De acordo com o interesse dos nossos clientes e de critérios de rentabilidade, melhoria de serviços e fidelização à Gertal, estender progressivamente a certificação às unidades operacionais
Serviços de qualidade
Acrescentar valor ao conceito de alimentação, pela qualidade dos serviços, produtos e métodos e pela prioridade a dar à formação.
Incentivar atitudes
Atuar de acordo com princípios de transparência, integridade, respeito, honestidade, isenção e ética e garantir o envolvimento de todas as partes interessadas.
Bons princípios
Incentivar atitudes e comportamentos que, adicionados aos meios técnicos e financeiros disponíveis, otimizem permanentemente a qualidade dos nossos serviços.
Cumprir todos os requisitos
Cumprir os requisitos legais e outros aplicáveis, bem como as restantes obrigações de conformidade e outros voluntariamente assumidos e comunicar aos colaboradores, clientes, fornecedores, consumidores e às autoridades oficiais, os princípios relevantes de segurança alimentar.
Prevenção em higiene e segurança
Praticar e prevenção em higiene e segurança alimentar pela observância dos princípios gerais da metodologia de análise de riscos e controlo de pontos críticos (HACCP).
Objetivos
2020/2021
