Ingredientes
- 1 coelho (aproximadamente 1,2 kg)
- 4 batatas
- 2 cebolas
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 40 ml de vinho tinto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 8 fatias de pão
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- louro em folhas q.b.
- alhos secos q.b.
Preparação
- Num tacho coloque o azeite, a cebola, o alho, as folhas de louro e a polpa de tomate. Deixe refogar.
- Adicione ao refogado o coelho já partido em pedaços. Regue o coelho com vinho tinto tinto e levante o lume, deixe estufar.
- Num outro tacho coza as batatas em água e sal. Corte o pão em pedaços e leve a torrar no forno.
- Sirva o coelho com a batata cozida e com o pão torrado por cima.
