Preparação

Bolo

1. Bata os ovos inteiros com o açúcar, durante 10 minutos, à velocidade máxima na batedeira.
2. Extraia a batedeira e envolva com cuidado a farinha e, por fim, o creme vegetal derretido.
3. Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal e untada com creme vegetal.
4. Leve ao forno pré aquecido a 180 ºC durante 50 minutos.
5. Retire do forno e deixe arrefecer.
6. Quando arrefecido, cubra com a geleia de casca de laranja.

Geleia da laranja

1. Retire o vidrado da laranja e corte em tiras finas.
2. Exclua a parte branca, abra a meio a laranja e corte em quatro.
3. Leve ao lume o açúcar com 2,5dL de água, os paus de canela e as tiras da casca de laranja.
4. Deixe ferver durante 5 minutos.
5. Junte a laranja e deixe ferver mais 10 minutos.
6. Retire do lume, triture e deixe arrefecer. Cubra o bolo, ainda morno, com esta geleia.