Ingredientes
- 1 ovo M
- 10 mL de vinagre de sidra
- 5 g de azeite
- 30 g de cebola
- 3 g de alho
- 100 g de feijão-verde
- 50 g de tomate
- 5 g de segurelha
- 50 g de pão de centeio escuro
Preparação
- Escalfar o ovo em água com vinagre, retirar o ovo e reservá-lo.
- Saltear, numa frigideira com o azeite, a cebola em meias-luas, o alho, o feijão- -verde, o tomate em cubos e a segurelha.
- Retirar o preparado anterior e colocar sobre o pão de mistura e, seguidamente, dispor o ovo escalfado.
Sugestão
O pão de centeio escuro pode ser previamente torrado no forno, sem adição de gordura.
